ビタミン

「桃の雫」トライアルセット

ビタミンの効果は色々紹介されていますが中でも有名なC。
Cはコラーゲンを作る、老化防止、風邪の予防などの効果が紹介されています。
ではCはどう働き、効果を生むのでしょうか。

Cをとるほどコラーゲンができる？

Cをとるとコラーゲンができるといわれます。
では1週間大量にCを飲み続けるとどんな効果が出るのかというと、
肌のコラーゲン濃度を測定できる器械で調べてみても効果は無いそうです。
さらに3週間飲み続けても、やはり肌のコラーゲン濃度は増えません。

コラーゲンを作る細胞の中は、材料を組み立て役が加工して「コラーゲン」を
完成させています。

材料とはアミノ酸。組み立て役は酵素です。
ビタミンは酵素が道具として使っています。
Cがないと、酵素はコラーゲンを作ることができません。
でもCが沢山あればコラーゲンが沢山できるわけではないようです。

この酵素を補う働きのことを「補因子」と呼びますが、
「補因子」がビタミンの主な働きであり、13種のビタミン中、10種が「補因子」
としての働きを持っています。

Cは、コラーゲンを作る酵素の補因子として働きます。
コラーゲンは骨、皮膚を作るのに欠かせないものということは、
Cが不足すると、皮膚や骨が弱くなるということです。
ただ、最新の研究では他にも影響があるそうです。
本来の40分の1に、極度にC不足させたマウスでは生まれて半年で
原因不明で死んでしまうことがわかりました。
その症状は、「老衰」です。
「Cが極度に不足すると、老化が4倍の速度で進む」と結論づけられました。

ただし、この実験はマウスによるものなので人間でも同じ結果とは言えません。
Cを大量にとったからといって老化が防止できるわけではなく、
過剰な摂取は逆効果になる可能性もあるそうです。

ビタミンの性質が老化と関わっているのではないかと考えられます。
Cを道具として使うのはコラーゲンを作る酵素だけではなく、
ホルモンを作る酵素やアミノ酸を代謝する酵素なども、Cを道具として使っていると考えられています。
ビタミンは複数の酵素に使われます。
そのため極度に不足すると、複数の酵素が同時に影響を受け、
健康を維持する仕組みが上手く動かなくなります。
結果、老化が進んでしまうという説があります。

AやEの働きの一つに抗酸化力があります。
がんや心筋梗塞の原因とも言われる活性酸素から
細胞を守る働きがあります。
では、たくさん摂れば怖い病気を予防できるのでしょうか？

アメリカの科学雑誌に

「AやEのサプリメントをとると、わずかに死亡率が上がる」

という研究が発表されました。

専門家によると、「一部の抗酸化ビタミンを摂りすぎると、活性酸素への防御システムに悪い影響が出るかもしれない」と言うのです。

摂りすぎてはいけないビタミンがあります？

ビタミンには、体に「貯めやすいもの」と「貯めにくいもの」があります。

その違いは、「水に溶ける」か「油に溶ける」。

■貯まりにくい　
　B群（B1・B2・B6・ナイアシン、ビオチン・パントテン酸・葉酸）、C

■貯まりやすい
　A、D、E、K、B12

※B12は水に溶けますが、例外的に貯まりやすい性質があります。

貯まりにくいビタミンは過剰にとっても問題が出にくいものの、
不足しやすい性質があります。
貯まりやすいビタミンは体内に貯蔵されるため、不足することはまれです。
しかし、逆にサプリメントなどで過剰に摂りすぎると、問題が起きる可能性も
あります。
（ただし、B12に関しては、摂りすぎによる問題が起きる可能性はほとんどありません）。

専門家によると、私たちの体にはビタミンを貯蔵する細胞や組織があり、
その容量をオーバーするほど過剰にとった場合に悪い影響が出ると考えられます。

普通の食生活で摂っている人や、ビタミン剤を用量を守って飲んでいる人が、
問題になることはありません。

日本人が普通の食生活で、ビタミンの多い食材を注意して摂っていれば、
不足することはまずありません。
しかし、十分な食事をとれない高齢者などは、不足になるケースもあります。
そうした人は、補給のためにマルチビタミンのようなサプリメントをとることも有効のようです。